750 g. de nísperos
200 g. de Xilitol
1 cucharada de agua
1/2 limón exprimido

Pelamos los nísperos y los dejamos macerar con el Xilitol y el limón – unas horas

Después lo metemos en una olla con el agua, dejamos cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Siempre removiendo para que no se pegue.

Para conservarla vertemos la mermelada – todavía caliente – en botes de cristal esterilizados.

Dejamos un dedo de aire y tapamos. Les damos la vuelta y esperamos que se enfríe para conseguir que se quede al vacío y nos durará varios meses!

A que esperas para probarla!